Comment maximiser la valeur nutritive de votre assiette?

Saviez-vous que plusieurs facteurs peuvent faire varier la valeur nutritive de vos aliments?

On me pose souvent la questions: «est-ce que c'est bon ou non de manger tel aliment?». Cependant, l’élément auquel on pense le moins c’est la qualité des aliments.

Cela varie beaucoup pour les produits frais et plusieurs facteurs peuvent altérer la qualité des produits que nous mettons dans notre assiette. On peut penser à la provenance, comme si ça vient d’un autre pays tel que le Mexique. Le temps passé dans le transport, le temps passé à l’épicerie et dans votre frigo sont d’autres variables qui changent la donne.

Je me dis toujours que tant qu’à bien manger, pourquoi ne pas optimiser la valeur nutritive de nos repas.

Comme vous le savez certainement, l’alimentation est un incontournable pour ce que nous désirons faire pour notre mémoire. Alors, voici quelques petits trucs pour consommer des aliments frais avec une meilleure qualité :

• Acheter local
• Acheter bio le plus possible, surtout pour les produits qui absorbent le plus de pesticides (les fraises par exemple)
• Faire son propre jardin
• Regarder pour une meilleure qualité des sols
• Regarder la provenance des produits et les variétés (ex : aragula à la place d’une laitue iceberg)
• Voir pour des produits provenant de l’endroit tel que prévu
• Consommer les produits rapidement
• Congeler les aliments qui ne seront consommés que plus tard tel que les feuilles vertes pour les smoothies.
• Aller faire les courses plus souvent au lieu de faire une grosse épicerie.
• Passer au marché local les jours de réception de commande.

Assurez-vous de privilégier la qualité des aliments et pas seulement de regarder ce que vous mangez, mais dans quel état se trouvent les aliments, dans le but de maximiser les effets sur votre santé et bien-être.

Quel défi allez-vous relever cette semaine pour optimiser la valeur nutritive de votre assiette?