L'alimentation au service du cerveau avec Jocelyne Lavergne, chef

Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Jocelyne Lavergne, chef spécialisée pour aider les personnes qui souffrent d’inflammation.

Jocelyne a toujours été très curieuse des approches alternatives; c’est ce qui l’a amené à aller visiter un centre qui offrait des “cures de detox” avec principalement des changements au niveau de l'alimentation.  Jocelyne a tellement été impressionnée par les bénéfices qu’elle a décidé d’importer cette méthode au Québec.

Jocelyne accompagne donc les gens pour faire des changements alimentaires mais c’est bien plus que ça puisque par exemple lorsque vous mangez cela aussi a un lien avec les émotions. L’état émotionnel dans lequel vous êtes va avoir un impact sur votre digestion.

Jocelyne continue à être curieuse et à aller à la découverte de nouvelles approches.

Elle a notamment découvert le neuroscientifique Robert W. B. Love qui est entre autres spécialisé dans la prévention de la maladie d'Alzheimer. Dans ces recommandations il fait référence au fait qu’il faut diminuer les sucres et les féculents pour aider la santé intestinale.

Jocelyne explique que l'inflammation est comme une rouille intérieure. Il faut diminuer cette chimie négative dans notre corps qui touche les ligaments, les cartilages, les organes, la mémoire…

Si les intestins sont impactés par des toxines, le corps a besoin de “vider ses poubelles”, ses toxines en fait, et il le fait où il peut.  Cela peut aller dans le foie, ou provoquer des migraines, ou des douleurs articulaires…

Notre corps nous parle et il faut apprendre à trouver la cause en arrière des symptômes.

Jocelyne nous partage aussi des recommandations du Dr Donatini (Médecin gastro-entérologue, cancérologue, ostéopathe, il se fait connaître grâce à ses recherches en mycothérapie) qui suggère fortement l’utilisation dans notre alimentation de l'huile de cameline. Cette huile est riche en oméga 3, elle est très nutritive pour les cellules et les membranes des cellules.

Jocelyne suggère l’utilisation de plusieurs huiles pour aller chercher différents types d'oméga, tels que l’huile d’olive avec l’huile de cameline et une dernière huile au choix.

Jocelyne a réalisé, tout au long  de son expérience, que les gens avaient un besoin d’apprendre et de faire.

C’est pourquoi elle a créé, il y a plusieurs années, un programme où vous vivez 1 semaine “detox” et remise en forme.

Pendant cette semaine vous apprenez comment prendre soin de vous au quotidien. Les approches sont riches et variées : yoga, qi gong, jeûne intermittent, acupression, marche en nature et soupers cuisinés ensemble.

Vous apprenez à faire des combinaisons alimentaires pour continuer ce que vous avez appris chez vous.

Je finirai par une phrase de Jocelyne : “On est artisan de notre santé, c’est un processus par étape, une marche à la fois.”

Si vous souhaitez contacter Jocelyne, vous pouvez le faire via son adresse courriel : [email protected]